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2026.06.30

砂肝の塩つくね

【カテゴリ：和食】

材料

 -作り方-
■1/ニラは、5mm幅に切ります。
■2/ニラは片栗粉をまぶしておきます。
■3/すりおろした玉ねぎは、軽く水気をきります。
■4/砂肝は、硬すぎる部分は取り除き、5mm角に切ります。
■5/ボウルに■1～■4のニラ、鶏ひき肉、砂肝、卵白、塩、すりおろした玉ねぎをいれしっかり練ります。
■6/竹串にミンチを握ってまとめます。
■7/フライパンに油を少々加え、片面を強火で色よく焼きます。
■8/裏返して30秒程立ったら、酒を大さじ１加え蓋をし、弱火で5〜6分蒸し焼きします。
■9/あら塩をふると完成です。

作り方