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2026.02.03

大根つま餅

【カテゴリ：和食】

材料

-材料-
余った大根のつま…200g程度
大葉…3枚
かつおぶし…3g
片栗粉…大さじ1と1/2
水…大さじ1
塩…ひとつまみ
サラダ油…大さじ1
　
つけだれ
醤油…大さじ1と1/2
だし汁…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖・酢…各小さじ1/2
ラー油、ごま油、七味トウガラシなどお好みで

作り方
-作り方-
■1/大葉は千切りにします。
■2/ボウルに大根のつま、片栗粉、水、大葉、かつおぶし、塩をいれ、よく混ぜます。
■3/フライパンに大さじ1の油を熱し、スプーンで6等分した■2を成型しながら焼きます。
■4/弱火で焼き色が付いたらひっくり返し、両面こんがりと焼きます。
■5/つけだれは合わせておくと完成です。
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