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2025.10.21

【カテゴリ：中華】

: 材料

-材料-
牛乳…2カップ
ゼラチン…14g(水大さじ4を入れ、ふやかしておく)
杏仁霜…15g
砂糖…大さじ2

シロップ
水…1/2カップ
上白糖…50g
レモンの絞り汁…大さじ1

-作り方-

■1/シロップを作ります。

■2/鍋に1/2カップの水と上白糖を入れて、中火にかけます。

■3/沸騰したら火からおろして荒熱をとり、最後にレモン汁を加え、よく冷やします。

■4/鍋に牛乳、杏仁霜、砂糖をいれ、火にかけ温めます。※沸騰はさせません。

■5/沸騰直前に火をとめ、ふやかしておいたゼラチンを加えよく溶かします。

■6/器に等分に分け、冷蔵庫で冷やします。

■7/シロップをかけていただくと完成です。