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2025.03.13

【カテゴリ：洋食】

: 材料

-材料-約3枚分
そば粉…70g
卵…1/2個(約30g)
塩…ひとつまみ
水…120cc＋10cc

卵…3個
ベーコン…3枚
ブロッコリー…3房(冷凍品)
※春はブロッコリーの代わりに菜の花もおすすめ
チーズ…お好みで

サラダ油…適量
バター…30g
黒コショウ…少々

-作り方-

■1/ボウルにそば粉、溶き卵、塩を入れて軽く混ぜ、水を少しずつ加えて練り合わせます。

■2/ある程度滑らかになったら泡立て器に替え、全量120ccを加えて混ぜます。

■3/ラップをして1時間寝かせます。

■4/ブロッコリーは解凍して細かく刻みます。

■5/フライパンを温め、サラダ油を広げて弱〜中火。■3の生地をお玉1杯分いれて薄く広げます。

■6/クレープ生地の上にベーコンを敷き、丸くチーズを広げ、真ん中に卵を割り入れ、ブロッコリーを散らします。

■7/蓋をして卵がお好みの硬さになるまで火を入れます。

■8/蓋を開けて火力を少し上げます。

■9/四隅を内側に織り込み、バターを加えます。

■10/バターが全体になじんだらお好みで黒コショウをかけると完成です。