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2025.02.06

【カテゴリ：洋食】

: 材料

-材料-2〜3人分
バターナッツかぼちゃ…250g程度
玉ねぎ…50g
人参…40g
コンソメスープ…200cc〜
牛乳…100cc
塩・コショウ…少々
バター…15g
粉チーズ・パセリ…少々

-作り方-

■1/かぼちゃの種とわたを取り除き、ピーラーで皮をむきます。

■2/かぼちゃは一口大に切りそろえておき、玉ねぎ、人参は薄切りします。

■2/鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

■3/かぼちゃ、人参とコンソメをいれ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

■4/粗熱が取れたらフードプロセッサーなどで攪拌して鍋へ戻し、牛乳、塩、コショウを加えます。

■5/味を調整したら器に盛り、粉チーズとパセリを浮かべると完成です。