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2025.01.27

海老のらっきょうクリーミーソース

【カテゴリ：洋食】

材料

-材料-　
海老…12尾
塩・片栗粉…適宜

下味
酒…小さじ1
片栗粉・小麦粉…各大さじ1・1/2程度
ピンクペッパー…適量
ブロッコリー…1/3個(塩茹で)
 
らっきょうクリーミーソース
マヨネーズ…大さじ2と1/2〜3
ゆで卵みじんぎり…1/2個分
らっきょうみじんぎり…大さじ2
生クリーム…小さじ1〜
砂糖…ひとつまみ
塩・コショウ・醤油…少々
※らっきょうの匂いが苦手な方は量、または生クリームで調整

作り方
-作り方-
■1/殻を剥いた海老は、塩もみと片栗粉でしっかり洗浄します。
■2/水気をとり、酒をなじませます。
■3/らっきょうクリーミーソースを大きめのボウルで合わせておきます。
■4/片栗粉と小麦粉を合わせた粉を海老にまぶしておきます。
■5/フライパンに少し多めの油を熱し、海老を焼きます。
■6/ブロッコリー、海老を盛り付け、ソースをかけます。
■7/ピンクペッパーをふると完成です。
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