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2024.11.28

大豆ミートのロールキャベツ

【カテゴリ：洋食】

材料

-材料-
キャベツ…4〜5枚　　
塩・コショウ…適宜
大豆ミート…200g
玉ねぎ…1/4個
バター…5g
水…200cc※ひたひたに漬かる程度
コンソメ…大さじ1/2
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ…少々
ローリエ…小1枚

■A
片栗粉…大さじ1〜2
塩…ひとつまみ
鶏がらスープの素またはコンソメ…小さじ1
味噌…小さじ1/4(隠し味)
コショウ…少々
溶き卵…1/2個

作り方
-作り方-
■1/キャベツの葉を1枚ずつ外し、耐熱ボウルに濡れたまま重ねて置きラップをふんわりとかけて、500Wのレンジで5分半程度加熱します。
■2/ザルへ上げ、冷ましておきます。
■3/玉ねぎはみじん切りし、バターと共に耐熱容器にいれ、500wのレンジで1分半加熱します。　　
■4/ボウルに大豆ミート、玉ねぎ、Aをいれてよく混ぜます。
■5/キャベツを広げ、等分したタネをおき包みます。
■6/小さじ1のサラダ油を鍋に広げ、ロールキャベツを並べ、下部分を少し焼きます。
■7/ワインを注ぎ、2分経ったら、調味料を注ぎ、落し蓋をします。
■8/さらに軽く蓋をし、コトコト20分程度煮込むと完成です。
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