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2023.11.07

ひじきとコーンのかき揚げ

【カテゴリ：和食】

材料

－材料－
ひじき…7g
玉ねぎ…1/4個
人参…20g
コーン…大さじ3
刻みさきイカ…お好みで

★衣
　溶き卵…1/3程度
　小麦粉…50cc　
　片栗粉…大さじ1/2
　水…適宜

揚げ油

作り方
■1/ひじきは水で戻し、水気をしっかり切っておきます。玉ねぎは5mm幅で、人参は千切り、さきイカは刻んでおきます。小麦粉と片栗粉は合わせておきます。
■2/ボウルに野菜など全てをうつし、衣の分量から粉を取り、全体にまぶします。（野菜全体が真っ白になる程度）別の小ボウルに溶き卵と残りの小麦粉、水を入れ、トロトロ状に伸ばします。
■3/粉のふいた野菜に液状の衣を様子見ながらいれて、その都度さっくり混ぜます。
■4/ 3をヘラなどで成型しながら油へ落とし、１７０度で揚げるとできあがりです。天つゆ、塩などでいただきましょう。
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