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2023.06.27

夏のトマトカップパスタ

【カテゴリ：】

材料

－材料－
　パスタ…100g
　トマト…大2個
　茹でたアスパラガス、コーンなど…適量

〈Ａ〉
　ツナ缶…1/2個（オイルは捨てる）
　くり抜き部分のトマト…1〜2個分
　みじん切り玉ねぎ…30g
　すりおろしニンニク…少々
　ケチャップ…小さじ1
　昆布茶…小さじ1
　塩・胡椒…適量
　エクストラバージンオイル…大さじ2

〈マヨソース〉
　マヨネーズ…大さじ1
　牛乳…小さじ1/2

作り方
■1/トマトはへたがついている分を蓋のように切り取ります。カップ状の下部分は中身をくり抜き、刻んでおきます。
■2/1のくり抜き部分のトマトは粗みじん切りし、調味料〈A〉をボウルへ合わせ、味を少し濃い目にととのえ、冷蔵庫で冷やしておきます。
■3/パスタの表記時間より１分長めに茹でます。ザルへ上げたら流水（冷水）でさまし、水気をしっかりふき取ります。
■4/冷やしておいた2のトマトソースにアスパラガス、コーンなどを軽く混ぜこみ、パスタと和えます。
■5/トマトカップにパスタをいれ、マヨソースをお好みでかけると出来上がりです。
 
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