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2023.06.13

鯵（あじ）の柚子コショウ丼

【カテゴリ：和食】

材料

鯵（中）…３尾　　　　　　　　
油…大さじ１/２　　　　　　
片栗粉…大さじ１程度

白髪ねぎ・白ご飯…適量　　

タレ
　醤油・砂糖…各大さじ２
　酒… 大さじ３
　柚子コショウ…お好み

作り方
■1/鯵は３枚におろして、軽く塩コショウして片栗粉を薄くまぶします。
■2/白髪ねぎをつくり、水に５分さらします。
■3/フライパンに油を温め、鯵を皮目から並べます。皮に焦げ目がついたらひっくり返し、両面焼きます。
■4/合わせておいたタレの調味料を回しかけ、鯵の両面にからめます。よそったごはんに乗せると出来上がりです。

 
 
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