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2022.11.30

卯の花の五目いり煮

【カテゴリ：和食】

材料

－材料－
おから…60g
干しシイタケ…1枚　
きくらげ…2g
ちくわ（細い）…1本　
人参…1/5本　　
ほうれん草…小1株　　
　
だし汁…150cc
A 　酒…大さじ1/2　
A 　砂糖…大さじ1　　
A 　みりん…大さじ1/2　　
A 　うすくち醤油…小さじ2～3　
　　

作り方
■1干ししいたけときくらげは、水で戻して薄くスライス。（椎茸の戻し汁は、だしにプラスして使います。）ちくわも薄く小口切り。人参は、皮のまま千切り。ほうれん草は、さっと茹でて2cm幅に切ります。
■2/だしと調味料Aを合わせ、煮汁は1/2位になるまで煮詰めます。
■3/ほうれん草以外の具材をいれて5分程度煮た後おからを加えて煮含めます。最後にほうれん草をいれ、全体を混ぜると出来上がりです。
 
 
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