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2022.11.02

【カテゴリ：和食】

: 材料

－材料－
すしあげ…４枚

だし汁…１５０cc
薄口醤油…大さじ１と２/３
砂糖…大さじ２（甘さはお好み）
酒…大さじ２
みりん…大さじ１

ご飯…３００ｇ程度

合わせ酢
　米酢…大さじ２
　砂糖…大さじ２
　塩…小さじ１/２
　
白ゴマ…適宜
人参…１０ｇ

■1/人参は、千切り後小さめに刻み、耐熱容器にいれてレンジ加熱します。

■2/ボウルに炊けたご飯をいれ、すし酢、ゴマ、人参を加え、混ぜておきます。

■3/すしあげはクッキングペーパーで包み、手のひら上で強く挟みながら余分な油を取る。半分に切ります。内側を広げながら袋状にします。

■4/鍋に調味料を沸騰させ、油揚げを入れます。水気が少なくなるまで煮て、冷まします。

■5/ 2の寿司めしを８等分に分けて軽くにぎり、中につめます。できたおいなりの表面に、絞った汁けをヘラで再度塗ると出来上がりです。