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2022.03.08

【カテゴリ：和食】

忙しい朝にもおすすめ。
豆乳を使ってコクアップ。お好みで豆乳の量を調整ください。

: 材料

だし…250cc

しめじ…40g
白菜（中）…1枚
玉ねぎ…30g

無調整豆乳…100cc〜
味噌…大さじ1と1/2〜2
みりん…小さじ1
柚子皮…適量

黒コショウ…気持ち多めがおすすめ

■1/だしを準備します。　

■2/しめじは小房に分けます。玉ねぎはスライス。白菜は一口大に切ります。耐熱容器に水を大さじ1、白菜の芯、白菜の葉、玉ねぎ、しめじの順でいれラップをし、500Wのレンジで2分40秒程度加熱します。

■3/ 鍋にだし、みりんを温め、レンジ加熱した2を加えます。再沸騰したら火を止め、味噌を溶かし、豆乳を加え、再度火をつけて温めます。

■4/お椀に盛り付け、柚子皮を浮かべ、コショウをふりかけると出来上がりです。