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2021.09.17

里芋とちりめんの和風ポテサラ

【カテゴリ：和食】

きゅうりを叩いて加えることで時間短縮。レンジを使ってあっという間にできるポテサラです。　

材料

－材料－
里芋…３００ｇ
きゅうり…１/２本
ちりめんじゃこ…１５ｇ～
大葉…４枚

マヨネーズ…大さじ２～
めんつゆ…大さじ１
塩・黒コショウ…適量

作り方
■1/里芋はよく洗い、耐熱容器に濡れたまま並べます。ラップを軽くかぶせ、500Wのレンジで4分加熱。ひっくり返し、さらに2分加熱。粗熱が取れたら皮をむき、つぶしておきます。
■2/きゅうりは叩いて細かく砕き、里芋と合わせます。
■3/調味料を加え、よく和えます。ちぎった大葉とちりめんをたっぷり加え、さっくり混ぜると出来上がりです。
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