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2021.01.21

【カテゴリ：その他】

: 材料

-２～３人分-
かぼちゃ…２００ｇ
玉ねぎ…１/４個
だし汁…５００ｃｃ
生クリーム…大さじ３
麦味噌…大さじ２程度　
塩…少々
醤油…小さじ１/２
水溶き片栗粉…（片栗粉）小さじ１＋（水）小さじ２
乾燥パセリ…少々

■1/かぼちゃの皮をむき、種とわたを取り除き、一口大に切りそろえておきます。玉ねぎもスライスしておきます。

■2/鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

■3/かぼちゃとだし汁をいれ、かぼちゃが完全に柔らかくなるまで煮ます。

■4/フードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌します。

■5/つぶしたかぼちゃを3の鍋へ戻し麦味噌、塩、醤油、生クリームを加えます。水溶き片栗粉を加減しながら加え、トロミをつけます。最後に味を調整したら器に盛り、パセリを浮かべると出来上がりです。