■1/バターナッツは皮を剥き、２cm程度の角切りにします。※大きさは不ぞろいでも可
　玉ねぎは薄切りにします。
■2/小鍋にバターを溶かし玉ねぎを透明になるまで炒め、バターナッツを加えます。さっと混ぜたらひたひたの水を入れます。
■3/コンソメを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
■4/バターナッツと玉ねぎ、スープ少々をフードプロセッサー、ミキサーなどで攪拌します。ミキサーの中身を小鍋に戻し、牛乳を調整しながら少しずつ加えのばします。
■5/味噌を加えて溶けたら味見をしてパセリ、塩コショウで味を整えます。器に注ぎ、ちぎったフランスパンを浮かべると出来上がりです。