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2020.11.06

うるめいわしの味噌梅煮

【カテゴリ：和食】

材料

－材料－２人分
うるめいわし…中４尾
梅干…４個　
しょうが…１片
水…１カップ（鰯が浸るくらい）
麦味噌…大さじ１
醤油…大さじ２
酒…大さじ３
砂糖…大さじ１
はちみつ…大さじ１
生姜…スライス３枚分

作り方
■1/うるめいわしは、うろこをとります。頭を切り落とし、腹わたを取り除きさっと水洗いします。
■2/梅干と調味料を鍋に入れひにかけます。煮汁が温まったらいわしを並べ、落し蓋をし弱火で煮ます。
■3/いわしに火が通り水気が減りだしたら煮汁を上からかけます。お好みで煮詰めると出来上がりです.。

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