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2019.10.15

【カテゴリ：和食】

: 材料

－材料（2人分）－
じゃがいも（中）…１個
酢…小さじ１/２
塩・コショウ…少々
ゆで卵…１個
人参…３０ｇ
スライス玉ねぎ…３０ｇ
きゅうり…１/２本マヨネーズ…大さじ３～
練乳（コクを出す為）…小さじ２～大さじ１
塩・コショウ…少々

★甘さがポイントです★

■1/玉ねぎは水にさらし、水気を絞っておきます。

ゆで卵はみじん切りにします。人参はいちょう切りし、下茹でします。

きゅうりは薄切りして塩もみし、水気を絞ります。

■2/じゃがいもはよく洗って適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でます。

じゃがいもの皮を剥いたら鍋に戻し、粉ふきいもにします。

水気が飛んだら酢を加え、軽く混ぜ、塩コショウします。

熱いうちにボウルへうつし、マッシャーでつぶし荒熱をとります。

■3/熱が取れたじゃがいもに1を加え、マヨネーズと練乳で和えると出来上がりです。