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2019.06.03

あさりとほうれん草の酒蒸し

【カテゴリ：和食】

材料

--材料--
あさり・・・・・・・・・・２５０ｇ程度
ほうれん草・・・・・・・・１/２束
サラダ油・・・・・・・・・小さじ１
にんにく・・・・・・・・・小１片
生姜・・・・・・・・・・・２ｇ
酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩コショウ・・・・・・・・少々
薄口醤油・・・・・・・・・小さじ１/２

作り方
■1/あさりは砂出しをします。
　 ほうれん草はさっと茹で、水気を絞り、食べやすい幅に切っておきます。
　 にんにくと生姜はみじん切りにします。
■2/フライパンにサラダ油、にんにく、生姜をいれ、香りが出たらあさりを入れます。
■3/酒をふりいれ、蓋をします。口が開いているものから一旦取り出していきます。
■4/フライパンに残った汁へ塩コショウ、薄口醤油で味付けをします。
　 ほうれん草とあさりを加え、さっとひと混ぜすると出来上がりです。
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