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2019.03.06

春野菜の時短ポトフ

【カテゴリ:洋食】

材料

新ジャガイモ………………………150g
新玉ねぎ……………………………150g
人参…………………………………150g
春キャベツ…………………………150g
大根…………………………………250g
ソーセージ…………………………8本
ロマネスコ・ブロッコリーなど…適量

コンソメ……………………………小さじ1
水……………………………………800cc
塩……………………………………小さじ1/2~
コショウ……………………………少々
 
粉チーズ……………………………適量

作り方
■1/キャベツは軸をつけたまま4等分にします。

  その他の野菜は食べやすい大きさに切ります。

  ソーセージは数か所切れ目をいれていきます。

■2/鍋に水とコンソメをいれ火にかけます。

■3/2の鍋へソーセージを加えます。

続けて、新玉ねぎは耐熱容器いれ、ラップし、2分加熱後、鍋へ。

  人参も2分半加熱後、鍋へ。大根も3分加熱後、鍋へ。

最後に新ジャガイモを耐熱容器にいれ、濡らしたクッキングペーパーをのせ、ラップ

をかけ500Wのレンジで2分半加熱。

  ※全ての野菜は、汁ごと鍋へ。10分煮込む。

■4/小フライパンへ、お好みの量の粉チーズを振り入れ、その上に春キャベツを並べ

    中火に近い弱火で1分〜1分半、片面がこんがりとなるまで焼きます。

  焼いたらすぐに3の鍋へ加え、一緒に煮込みます。

  ※お好みで茹でたロマネスコやブロッコリーを添えて出来上がり。

   黒コショウをふりかけます。