季節の葉ものふりかけ｜オススメ簡単レシピ｜中国・四国地方のチラシ検索ならオリコミTV THE ORIKOMI TV

2019.02.25

【カテゴリ：和食】

: 材料

かぶの葉など…１本分程度
高菜の葉…２枚程度

ごま油…大さじ１杯

醤油…小さじ２杯
みりん…小さじ２杯

鰹パック…１／２パック
すりごま（または炒りごま）…大さじ２杯

■１／かぶの葉を切り取り、汚れなどを丁寧に落とし、沸かしたお湯で軽く下茹でします。

高菜もさっと茹でます。

■２／１は冷水に浸け、色止めをし、水気を固く絞ります。

かぶの葉は５mm幅くらいに小口切りにします。

高菜も食べやすい幅に千切りまたはみじん切りします。

■３／フライパンへごま油を熱し、２を加えて油が全体に回るほどに炒め続け、醤油とみりんを加えます。

■４／３の水気が出てきたらしっかりと水気を飛ばし、鰹パック、ごまを加え味見をします。

味が調ったらよく混ぜ合わせます。

※ふりかけなので、多少濃いめに味をつけましょう。

※さらに美味しく仕上げたい場合は、だしパック（色々な天然だしの乾燥ミックス）を鰹パックの代わりに使用するのがオススメです。

※ちりめん、ベーコン、油揚げなどを乾煎りして加えても美味しくいただけます。