豚バラと大根のカレー煮｜オススメ簡単レシピ｜中国・四国地方のチラシ検索ならオリコミTV THE ORIKOMI TV

トップ > オススメ簡単レシピ > 豚バラと大根のカレー煮

2018.11.30

【カテゴリ：和食】

: 材料

大根…250g程度
豚バラ肉…100g

〈調味料〉
だし汁…180cc
醤油…大さじ1と1/2杯
酒…大さじ1杯
砂糖…大さじ1杯
みりん…小さじ1杯
カレー粉…小さじ1/2杯
オイスターソース…小さじ1/2杯
塩…少々

ブロッコリー…適量

■１／大根は厚めに皮をむき、厚み1cm程度の半月切りにします。

　　　水と大根を鍋に入れ、火にかけます。沸騰後15分程度、柔らかくなるまで下茹でします。

　　　※米大さじ1杯を一緒に入れて下茹ですると、繊維が柔らかくなり、色も白くなります。

■２／ブロッコリーを茹で、粗みじん切りしておきます。

■３／食べやすい幅に切った豚バラ肉を炒め、大根を入れます。

　　　さっと炒めたら、だし汁、他調味料を加えます。

　　　10〜15分程度、大根が透明になるまで煮込みます。

■４／器に盛り付け、ブロッコリーを振りかけたら完成です。