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2017.10.26

焼きしめじのゴママヨ和え

【カテゴリ：和食】

きのこは、油を使って炒めるとかなりの油を吸収しますが
魚焼きグリルなどを使って香ばしく焼くことで、香ばしさが旨みにプラスされ
オイルカットでもおいしくいただけます。

材料

〈２名分〉
しめじ・ブナピーなど…１００ｇ程度
いんげん…５０g　
貝割れ大根…適宜（２㎝幅にカット）

■ゴママヨ
マヨネーズ…小さじ２　
砂糖…小さじ１/２
しょうゆ…小さじ１/２
すりゴマ …小さじ１/２
マスタード…お好みで
塩…少々

作り方
■1／しめじ・ブナピーは石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。いんげんは熱湯で茹でましょう。いんげんも流水で冷まし、食べやすい大きさに切ります。
■2／しめじは魚焼きグリル、またはフライパンでこんがりとなるまで焼きます。
■3／ゴママヨの調味料を合わせます。しめじといんげんは合わせておき、調味料はお好みで調整しながら加え、和えます。最後に貝割れをさっと加えたら完成です！
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