小松菜の甘辛肉巻き｜オススメ簡単レシピ｜中国・四国地方のチラシ検索ならオリコミTV THE ORIKOMI TV

2017.09.27

【カテゴリ：和食】

片栗粉に下味をつけることで、塩コショウを振るのが苦手な方でも簡単に、
まんべんなく味付けすることが可能です。
唐辛子の代わりにジンジャーパウダーやカレー粉でもできます♪

: 材料

薄切り牛肉…３００ｇ
小松菜…１束

〈Ａ〉　
だし汁…３００ｃｃ
薄口醤油…大さじ１
みりん…大さじ１

片栗粉…大さじ２～３
塩コショウ…気持多めに
一味唐辛子…お好みで

〈たれ〉
醤油…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１

酒…大さじ２

■1／小松菜は、根元を中心によく洗い、熱湯でさっと茹でておきましょう。

煮汁Aを小鍋に移し、3分煮ておきます。

そのまましばらく置いておき、粗熱を冷ましましょう。

片栗粉に多めの塩コショウ、赤唐辛子を合わせ、よく混ぜておきます。

■2／一枚の薄切り肉を半分に切ります。一枚ずつ広げ手前に

軽く水気を絞った小松菜を置き、手前からクルクルと巻いておきます。

■3／巻いたお肉の全面に1の片栗粉をまぶします。

■4／フライパンに少量の油を熱し、全面を強火で焼きます。

色よく焼けたら、蓋をして酒大さじ2を入れ、蒸し焼きにしましょう。

■5／肉に火が入ったら、たれを加えます。煮詰めながらしっかり絡めたら完成です！