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2017.03.23

ピーマンとマッシュルームの和風小鉢

【カテゴリ：和食】

材料

ピーマン・パプリカなど...１００ｇ　　　
マッシュルーム...１００ｇ　　　　

オリーブオイル...大さじ１杯　
塩...２つまみ
砂糖・酢...各小さじ１杯
醤油・昆布茶...各小さじ1/2杯
ケイパー...小さじ１/２杯（みじん切り）

かつおぶし・貝割れ大根など...適量

作り方
■1／ピーマン・パプリカは千切りに、マッシュルームは薄切りにします。
■2／沸騰した湯で、ピーマンを20秒程茹でます。
パプリカは少し長めに茹で、マッシュルームはさっと茹でましょう。
茹でた後はざるにあげ、冷ましておきます。
■3／ケイパーはみじん切りにし、調味料は合わせておきましょう。
■4／調味料、ピーマン・パプリカ、マッシュルームを和え、鰹節などを
のせれば完成です！

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