鶏肉のマーマレード煮｜オススメ簡単レシピ｜中国・四国地方のチラシ検索ならオリコミTV THE ORIKOMI TV

2017.01.05

【カテゴリ：洋食】

: 材料

鶏手羽元…６本
塩・コショウ…少々

ゆで卵…２個

にんにく…１片
サラダ油…小さじ１杯
水…１５０ｃｃ
酢…１００ｃｃ
酒…大さじ２杯
マーマレード…大さじ４杯
醤油…大さじ１杯～大さじ１杯と１/２杯

■1／手羽元は、縦に1本切れ目を入れ、中を食べやすいように切り開きます。

塩コショウを全体にまぶし、手でなじませておきましょう。

にんにくは潰し、芯を外しておきます。

■2／鍋にサラダ油、にんにくを入れ、香りが出たら、手羽元を加え、全体がこんがりする

程度に炒めます。

■3／鶏肉から余分な油が出た場合は、キッチンペーパーで拭き取りましょう。

拭き取り後、ゆで卵，水、酢、酒を加えます。

※あくが出たらその都度すくって捨てましょう。

■4／マーマレード、醤油を加え、落とし蓋をし、25〜30分煮ます。

最後にお好みで照りが出るまで煮詰め、お皿に盛りつければ完成です！

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