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2016.09.03

【カテゴリ：洋食】

: 材料

そうめん…２～３束

トマト…１個
そうめんつゆ（希釈タイプ）…適量
オリーブオイル…小さじ１～杯
　
茄子…１本
オリーブオイル…小さじ２

粉チーズ・バジル・タバスコなど…お好みで

■1／トマトを皮ごと全てすりおろします。

　　　そうめんの希釈に合わせて、トマトのすりおろした汁と合わせておきましょう。

■2／そうめんを茹でます。

■3／ナスは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルでこんがりとなるまで焼いておきます。

■4／1のつゆにナスを加え、オリーブオイルをかけてそうめんに添えれば完成です！

※いただく途中、粉チーズやバジルなどで味の変化を楽しむのもおすすめです。

※ナスをこんがりと炒めることで味に深みが出て、お肉などがなくても満足あるそうめんダレになります。

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