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2016.06.30

【カテゴリ：和食】

: 材料

河内晩柑…１個（大き目サイズ）
さつまいも…６０ｇ
ハーブ（ミント・バジルなど）…２枚程度 ※お好みで
はちみつ…大さじ１と１/２杯
ラム酒…小さじ１/２杯

※河内晩柑は、和製グレープフルーツと言われるフルーツ。グレープフルーツでも作れます。

■1／さつまいもは、皮をむいて5mm程度の薄切りにします。4つ切りや半月など、食べやすい大きさに切り、水に5分さらして、余分なデンプンを取っておきましょう。耐熱容器に平に並べ、ラップをして電子レンジ500Wで2分半加熱します。ラップをしたまま、5分置いておくのがポイントです。

晩柑は、皮をむき、むき身にしておきましょう。

■2／ボウルにはちみつ、ラム酒、手で細かく千切ったハーブを合わせ、1を全て加えれば完成です！※長く漬け込むとハーブの香りが強く出ます。(お好みで)

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