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2016.03.19

春菊のバターペーストonバタール

【カテゴリ：洋食】

材料

バタール…１本
とろけるチーズ…お好みで

■春菊バター
バター…６０ｇ
春菊…３０ｇ　（お好みで増量）
にんにく…１片
玉ねぎ…大さじ２杯
アーモンドパウダー…５ｇ　
※あれば味に深みがでる
パルメザンチーズ…大１杯
レモン汁…小さじ１杯
ブランデー…小さじ１杯　　
※あれば香りづけ
塩・コショウ…多め

作り方
■1／春菊は、さっとゆでて適当な大きさに切っておきます。バターは室温に戻しておきましょう。
■2／フードプロセッサーに春菊、にんにく、玉ねぎ、アーモンドパウダー、パルメザンチーズ、レモン汁、ブランデーをいれ撹拌します。
■3／２をバターに加え、よく練り合わせ、塩コショウで濃いめに味を調えます。
■4／切れ目をいれたバタールに春菊バターを塗り、お好みでチーズをふりかけ、トースターで焼いたら完成です！



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